Botaro, Flávia Alessandra Silva, et al. “Avaliação Da Qualidade Do óleo De Fritura a Ser Descartado De Restaurantes Industriais Na Região Dos Inconfidentes (MG)”. Além Dos Muros Da Universidade, vol. 2, nº 2, novembro de 2018, doi:10.70615/alemur.v2i2.1810.