BOTARO, Flávia Alessandra Silva; DAMAS, Raquel Soares; GUARDA, Vera Lúcia de Miranda; SANTOS, Orlando David Henrique dos. Avaliação da qualidade do óleo de fritura a ser descartado de restaurantes industriais na Região dos Inconfidentes (MG). Além dos Muros da Universidade, [S. l.], v. 2, n. 2, 2018. DOI: 10.70615/alemur.v2i2.1810. Disponível em: https://ojsteste.ufop.br/alemur/article/view/1810. Acesso em: 30 ago. 2026.